Οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Επίσης το site λειτουργεί με εθελοντές και ανεβάζουμε άρθρα που βρίσκουμε ενδιαφέροντα από άλλες ιστοσελίδες (γι'αυτό υπάρχει και η πηγή στο τέλος του άρθρου). Δεν είμαστε δημοσιογράφοι ή γιατροί ώστε να κάνουμε πιστοποίηση της ορθότητας του άρθρου, γι'αυτό εάν έχετε κάποια γνώση επιπλέον πάνω στο συγκεκριμένο άρθρο, τα σχόλια σας είναι πάντα καλοδεχούμενα. Και εμείς μαθαίνουμε όπως και εσείς.
ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ
2 μελιτζάνες σε χονδρές φέτες ή σε κυβάκια τηγανιτές ή ψητές με λάδι
½ κιλό στραγγιστό γιαούρτι
2 μέτριες σκελίδες σκόρδο ή όσο θέλουμε
1 κ.σ λευκό ξίδι βαλσάμικο, λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζουμε ή ψήνουμε αφού αλείψουμε με λάδι τις μελιτζάνες.
Χτυπάμε το σκόρδο με το αλάτι και το ξίδι και το προσθέτουμε στο γιαούρτι.
Ανακατεύουμε καλά το μίγμα. Καλύπτουμε τον πάτο ενός πιάτου με ένα στρώμα γιαουρτιού και από πάνω βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες. Στρώνουμε και δεύτερο στρώμα γιαουρτιού. Βάζουμε και δεύτερο στρώμα μελιτζάνες. Στρώνουμε και πάλι με γιαούρτι και βάζουμε στο ψυγείο για 2 -3 ώρες, καλυμμένο με ζελατίνη.
Μόλις το βγάλουμε από το ψυγείο προσθέτουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο .
πηγη
http://cocineraperfecta.blogspot.com