Ανακάλυψη: Το Σκόρδο ως Ισχυρό Αντιβιοτικό
Έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον αποκαλύπτει ότι το σκόρδο μπορεί να είναι έως και 100 φορές πιο αποτελεσματικό από πολλά γνωστά αντιβιοτικά. Αυτή η φυσική υπερτροφή, με τις ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι ένας θησαυρός για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μια εξαιρετική συνταγή σούπας με σκόρδο, που όχι μόνο είναι νόστιμη αλλά και ευεργετική για την υγεία.
Συνταγή Σούπας με Σκόρδο
Υλικά:
- 50 καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο (περίπου 5 βολβοί)
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 250 ml ζωμός κοτόπουλου
- 1 ματσάκι φρέσκα βότανα (μαϊντανός, θυμάρι, φύλλα δάφνης)
- 3 φλιτζάνια μπαγιάτικο ψωμί, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Προετοιμασία:
- Προθέρμανση Φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Ψήσιμο Σκόρδου: Κόψτε την κορυφή των βολβών σκόρδου, ραντίστε με ελαιόλαδο, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 90 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Μαγείρεμα Κρεμμυδιών: Ζεστάνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθήκη Σκόρδου και Βοτάνων: Πολτοποιήστε το ψημένο σκόρδο, προσθέστε το μαζί με το θυμάρι, τον ζωμό και τα φρέσκα βότανα.
- Προσθήκη Ψωμιού: Ρίξτε το ψωμί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 5 λεπτά).
- Ολοκλήρωση: Αφαιρέστε τα βότανα, προσθέστε την ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι, και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Οφέλη του Σκόρδου για την Υγεία
Το σκόρδο είναι γνωστό για τις ισχυρές αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές, και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, καθώς και για τη συμβολή του στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Επίσης, βοηθά στη θεραπεία ακμής, έρπητα, φλεγμονών, και μπορεί να προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.
- Ακμή: Το σκόρδο μπορεί να θεραπεύσει φλεγμονές και κηλίδες.
- Έρπης: Βάλτε ένα κομμάτι σκόρδο στην περιοχή για άμεση ανακούφιση.
- Φλεγμονές Αυτιών: Μείγμα σκόρδου και ελαιόλαδου καταπραΰνει τις φλεγμονές.
- Αφαίρεση Ξένων Σωματιδίων: Το σκόρδο βοηθά στην αφαίρεση μικρών ξένων σωματιδίων από το δέρμα.
- Τριχόπτωση: Το σκόρδο ενισχύει την ανάπτυξη μαλλιών.
- Σιρόπι για το Βήχα: Το σκόρδο δρα ως φυσικό αντιβιοτικό και βοηθά στον βήχα.
- Περιποίηση Δέρματος: Το allicin που περιέχει μαλακώνει και θρέφει το δέρμα.
Παρενέργειες
Παρά τα οφέλη, η υπερβολική κατανάλωση ωμού σκόρδου μπορεί να προκαλέσει ερεθισμούς στο πεπτικό σύστημα. Επίσης, μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Πηγή
http://www.healthyfoodhouse.com/garlic-uses-and-health-benefits/