Για την αποτελεσματικότητα της… «υγρής δίαιτας», όπως λέγεται το διατροφικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει αποκλειστικά χυμούς και σούπες, κατά καιρούς έχουν γραφτεί και ακουστεί πολλά.
Από την Έλενα Καλογερά
Σε γενικές γραμμές, αυτές οι δίαιτες θεωρούνται και είναι αποτελεσματικές, σε ό,τι αφορά τη γρήγορη απώλεια βάρους. Μια διατροφή βασισμένη σε χυμούς και σούπες θεωρείται λιποδιαλυτική, με τα υγρά να ενισχύουν την προσπάθεια του οργανισμού να αποβάλλει τις τοξίνες.
Ωστόσο, την «αποτελεσματικότητα» αυτή δεν φαίνεται να εκτιμούν οι διαιτολόγοι και φυσικά έχουν τους λόγους τους.
Οι μονοφαγικές δίαιτες – και ειδικά αυτές που διαρκούν για περισσότερο από 7 ημέρες – στερούν από το σώμα μας πολύτιμες βιταμίνες και όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για να διατηρείται υγιής.
Τι κάνουμε, λοιπόν, με τις «υγρές δίαιτες»; Τι στάση τηρούμε, αφού έτσι κι αλλιώς μπαίνουμε στον πειρασμό να δοκιμάσουμε «την εβδομάδα με σούπα λάχανο», μία πασίγνωστη – εδώ και χρόνια – για την αποτελεσματικότητα της δίαιτα;
Η αλήθεια (και η σωστή από την πλευρά μας διατροφική συμπεριφορά), βρίσκεται κάπου στη μέση.
Η δίαιτα στέρησης που θα μας κρατήσει σε… αυστηρή απόσταση από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και γενικά οτιδήποτε στέρεο έχει μεν αποτέλεσμα, αλλά όχι μακροχρόνιο.
Κράτα μόνο τα θετικά από τη «δίαιτα της σούπας και του χυμού»
Εκείνο, λοιπόν, που μπορούμε να κάνουμε, είναι να κρατήσουμε από τις λεγόμενες «υγρές δίαιτες», μόνο τα «θετικά» που έχουν να προσφέρουν στο σώμα μας και κανένα από τα επικίνδυνα «αρνητικά»
Το πρώτο βήμα είναι να «υιοθετήσουμε» και να εντάξουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα, κάποιους από τους κανόνες της «υγρής δίαιτας».
Αυτό πρακτικά «μεταφράζεται» σε αντικατάσταση ενός από τα γεύματα μας με μία σούπα ή με ένα χυμό φρούτων ή ακόμη καλύτερα με ένα χορταστικό smoothie.
Και επειδή συνήθως το πιο «ένοχο» γεύμα της ημέρας, εκείνο που «φορτώνει» πανεύκολα το σώμα μας με παραπανίσια κιλά, είναι το βραδινό, ξεκινάμε από εκεί,
Η αντικατάσταση του βραδινού με μία ελαφριά σούπα λαχανικών ή αν είμαστε πολύ πεινασμένες με μία βελουτέ από πατάτα ή καρότο, είναι η πιο έξυπνη επιλογή που μπορούμε να κάνουμε.
Ειδικά, η βελουτέ version της σούπας, καλύπτει άμεσα, αποτελεσματικά και με ελάχιστες θερμίδες το αίσθημα πείνας, ενώ οι επιλογές σε υλικά είναι άπειρες.
Μπρόκολο, σπανάκι, καρότο, κολοκύθι, σέλινο, σπαράγγια, είναι μόνο κάποια από τα λαχανικά με τα οποία μπορούμε να ετοιμάσουμε μία χορταστική σούπα, με αμελητέο θερμιδικό φορτίο.
Με τον ίδιο τρόπο, μπορούμε να αντικαταστήσουμε λιγότερο «θερμιδογόνα» γεύματα, όπως το μεσημεριανό, το σνακ ή το πρωινό.
Σε αυτή την περίπτωση αντικαθιστούμε το σνακ με ένα πλούσιο σε γεύση, αλλά όχι σε θερμίδες, smoothie από μπανάνα ή φράουλα. Επίσης, από το σνακ αφαιρούμε εκείνο το… δεύτερο τοστάκι και προσθέτουμε έναν φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι ή όποιο άλλο φρούτο της επιλογής μας.
Με τις «αντικαταστάσεις», επί της ουσίας, βοηθάμε την προσπάθεια του οργανισμού μας να αποβάλλει τοξίνες, αποτρέπουμε το λίπος να αποθηκευτεί εκεί που δεν πρέπει και κρατάμε το σώμα μας ενυδατωμένο, ειδικά αν δεν τα πάμε καλά με την κατανάλωση των απαραίτητων ποτηριών νερού μέσα στην ημέρα.
Σε κάθε περίπτωση, το να υποβάλλουμε το σώμα μας, σε εξαντλητικές «υγρές δίαιτες», μακροπρόθεσμα έχει αποτελέσματα αντίθετα από αυτά που επιδιώκουμε. Το στομάχι «ξεχνά» να διαχειρίζεται στέρεη τροφή με αποτέλεσμα να δημιουργούνται σοβαρά προβλήματα πέψης, ενώ η παρατεταμένη αποχή από βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία είναι εμφανής σε μαλλιά, δέρμα και γενικότερη φυσική κατάσταση.
Εσύ πάλι, μπορείς να πετύχεις τον στόχο των 7 κιλών σε 7-10 μέρες, χωρίς να χρειαστεί να πεις «αντίο» στα στερεά γεύματα, ρίχνοντας μια ματιά στη δίαιτα έξυπνης αντικατάστασης που ακολουθεί!
ΔΙΑΙΤΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ
1η Ημέρα
Πρωινό: 1 κούπα καφέ, 1 ποτήρι φυσικός χυμός επιλογής σου, 1 φέτα ψωμί σίκαλης με τυρί τύπου κότατζ
Σνακ: 2 μπισκότα ολικής άλεσης, 1 smoothie μπανάνας – μήλου, χωρίς ζάχαρη
Μεσημεριανό: 2 φλιτζάνια τσαγιού καστανό ρύζι με βραστά λαχανικά της επιλογής σου
Απογευματινό: 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι, 1 ή 2 φρούτα εποχής
Βραδινό: 1 βελουτέ σούπα με λαχανικά εποχής. Για να ρυθμίσεις την πυκνότητα της σούπας, μπορείς να αντικαταστήσεις την «απαγορευμένη» κρέμα γάλακτος, με μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
2η Ημέρα
Πρωινό: 1 κούπα καφέ, 1 smoothie γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών, 1-2 κράκερ ολικής άλεσης
Σνακ: 2 μπισκότα ολικής άλεσης, ανάμεικτος φυσικός χυμός φρούτων
Μεσημεριανό: 1 μερίδα φακές σούπα, 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, 50 γρ. λευκό άπαχο τυρί
Απογευματινό: 1 φρούτο εποχής ή 1 φυσικό χυμό
Βραδινό: 1 πιάτο σούπας λαχανικών (καρότο, κολοκύθι, σέλινο, σπαράγγια), χωρίς προσθήκη ζυμαρικού ή ρυζιού. Αν αισθάνεσαι πεινασμένη, αύξησε τη μερίδα κατά μισό πιάτο.
3η Ημέρα:
Πρωινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 smoothie μπανάνας με κανέλλα (χωρίς ζάχαρη)
Σνακ: 1 ή 2 φρούτα εποχής
Μεσημεριανό: 1 πιάτο ψαρόσουπα με σαλάτα επιλογής σου
Απογευματινό: 3 κουταλιές βρόμης σε άπαχο γάλα
Βραδινό: Επιδόρπιο γιαουρτιού και 1 φρούτο επιλογής σου
4η Ημέρα
Πρωινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκαλιού, 2 μπισκότα ολικής άλεσης.
Σνακ: 1 smoothie λαχανικών ή φρούτων επιλογής σου
Μεσημεριανό: 2 μικρά ψητά μπιφτέκια και σαλάτα εποχής
Απογευματινό: 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 1 κουταλιά μέλι
Βραδινό: Βελουτέ σούπα μπρόκολου με 1 μικρή πατάτα και καρότο.
5η Ημέρα
Πρωινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 τοστ ολικής άλεσης με γαλοπούλα και κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
Σνακ: 1 φυσικός χυμός φρούτων επιλογής σου, 1 μπισκότο ολικής άλεσης
Μεσημεριανό: 1 μερίδα βραστά λαχανικά εποχής, 50 γρ. λευκό άπαχο τυρί.
Απογευματινό: 1 φλιτζάνι καφέ με 1 μπισκότο ολικής άλεσης ή 1 φρούτο εποχής
Βραδινό: Σούπα με ζυμαρικό ολικής άλεσης, σαλάτα από ντομάτα και αγγούρι
6η Ημέρα
Πρωινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης με άπαχο ζαμπόν και τυρί τύπου κότατζ
Σνακ: Smoothie καρότου ή φράουλας με φρούτα του δάσους
Μεσημεριανό: 1 μερίδα κοτόσουπα (χωρίς το ζυμαρικό), με 100 γρ. κοτόπουλου, (χωρίς την πέτσα), 1 καρότο, 1 κολοκύθι.
Απογευματινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 2 κράκερ ολικής άλεσης με μαργαρίνη και 1 κουταλιά μέλι
Βραδινό: Βελουτέ σούπα πατάτας με κρεμμύδι και φρεσκοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό
7η Ημέρα
Πρωινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 ποτήρι φυσικός χυμός φρούτων επιλογής σου, 2 μπισκότα ολικής άλεσης
Σνακ: 2 φρούτα επιλογής σου
Μεσημεριανό: 1 πιάτο φασολάκια φρέσκα σαλάτα, με ψιλοκομμένη ντομάτα, άνηθο και μαϊντανό.
Απογευματινό: 1 φλιτζάνι καφέ, 1 κρεμώδες επιδόρπιο φρούτων με γιαούρτι.
Βραδινό: Ντοματόσουπα με καρότο και 1 χούφτα καστανό ρύζι, 50 γρ. λευκό άπαχο τυρί και φετούλες αγγούρι με ξύδι.
Κανόνες για τη δίαιτα αντικατάστασης
Βάζεις στη ζωή σου (και στην κουζίνα σου) το μπλέντερ και τις συσκευές άλεσης τροφών, γενικώς. Θα σε βοηθήσουν πολύ με τα smoothies, αλλά και με την παρασκευή της βελουτέ εκδοχής της σούπας σου
Ξεχνάς για τουλάχιστον 7-10 μέρες ζάχαρη, αλάτι, dressings και συσκευασμένα σνακς
Στόχος είναι να χάσεις βάρος, όχι δυνάμεις. Αν, λοιπόν, κατά τη διάρκεια της δίαιτας αισθανθείς έντονο αίσθημα πείνας, μπορείς να αυξήσεις τις μερίδες φρούτων, βραστών ή ωμών λαχανικών και ωμών ξηρών καρπών που ενισχύουν άμεσα τα επίπεδα ενέργειας!
Αν είσαι περισσότερο του… γάλακτος και όχι τόσο των χυμών, μπορείς να αντικαταστήσεις έναν από τους χυμούς (του πρωινού, λόγου χάριν) με ένα ποτήρι άπαχο γάλα.
Βοηθάς πολύ την προσπάθεια σου, αν κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν ξεχνάς τα 8-10 ποτήρια νερό. Μπορείς πάντα να υποκαθιστάς 2-3 ποτήρια νερού, με πράσινο τσάι ή με φυσικούς χυμούς φρούτων που σε κρατούν ενυδατωμένη και σε βοηθούν να αποβάλλεις τις τοξίνες.
Επειδή είναι μία δίαιτα που δεν σε αφήνει πεινασμένη, μπορείς αν θέλεις να την παρατείνεις για ακόμη μία εβδομάδα, προσθέτοντας στις σούπες (όπου ταιριάζει γευστικά) κομμάτια άπαχου κρέατος ή κοτόπουλου. Έτσι, δεν στερείσαι τις πρωτεΐνες, ενώ μπορείς στις απολύτως υδαρείς σούπες (όχι τις βελουτέ) να προσθέσεις μία με δύο χούφτες ζυμαρικών ολικής άλεσης ή καστανού ρυζιού.
Στη δίαιτα, εκτός από τα προτεινόμενα για χυμούς και σούπες, μπορείς να συμπεριλάβεις οποιοδήποτε λαχανικό ή φρούτο θέλεις, για τη βελουτέ ή την πιο αραιή εκδοχή της. Το ίδιο ισχύει και για τα smoothies, στα οποία μπορείς πάντα να προσθέτεις κανέλα, γαρίφαλο και άλλα αρωματικά, για να νοστιμίζεις τη γεύση τους.
Αν δεν είσαι συνηθισμένη στα υγρά γεύματα – και αυτό αφορά κυρίως το βραδινό – μπορείς ενισχυτικά στο βραδινό γεύμα να καταναλώνεις μια φρυγανιά ολικής άλεσης, προκειμένου να «τραβάει» τα υγρά και να διευκολύνει την πέψη.
Η δίαιτα σου θα έχει πιο άμεσο αποτέλεσμα, αν μέσα στην (κάθε) ημέρα σου καταφέρεις να «χωρέσεις) 30 λεπτά έντονου περπατήματος, ποδηλασίας ή έντονης δραστηριότητας, γενικώς.
ΠΗΓΗ: Περιοδικό LIKE!