Δίαιτα χωρίς κρέας με βάση την πιπεριά
Για γρήγορη απώλεια βάρους, χωρίς όμως να στερηθείτε τις γευστικές απολαύσεις γνωρίστε τα μυστικά και τις ποικιλίες της πιπεριάς και ακολουθήστε εύκολες συνταγές ελαφριάς, αλλά γευστικής κουζίνας, αποφεύγοντας για λίγο το κρέας, ιδιαίτερα το κόκκινο, που ανεβάζει τα επίπεδα της χοληστερίνης και ευθύνεται για πολλές καρδιοαγγειακές παθήσεις.
Αν ήταν γυναίκα θα ήταν … εκρηκτική, στη χειρότερη περίπτωση, απλώς νόστιμη! Καυτερή ή γλυκιά, κόκκινη, πράσινη, κίτρινη ή πορτοκαλί, μακρόστενη, στρογγυλή, hot ή mild, σε σπόρους, σε σκόνη, σε κομματάκια ή στο λάδι, η πιπεριά υπάρχει σε πολλές ποικιλίες, χρώματα και γεύσεις που αξίζει να δοκιμάσετε. Οι Ιταλοί γείτονές μας τη χρησιμοποιούν σε πάρα πολλά από τα καθημερινά τους πιάτα, ενώ με μεγάλη συχνότητα τη συναντάμε και στις ασιατικές συνταγές.
Η πιπεριά διευκολύνει τη λειτουργία του εντέρου και βοηθά τον οργανισμό να αποτοξινωθεί και να διαλύσει τα λίπη που εκτός βέβαια από την υγεία μας, καταστρέφουν και τη γραμμή μας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με την πιπεριά. Είναι ακίνδυνη. Στη χειρότερη περίπτωση να κάψετε λίγο τη γλώσσα σας, αλλά και αυτή η αίσθηση διαρκεί για λίγα μόνο δευτερόλεπτα! Αντίθετα με ό,τι πιστεύει ο περισσότερος κόσμος, η πιπεριά δεν αλλοιώνει και δεν επικαλύπτει, αλλά αντίθετα αναδεικνύει τις γεύσεις και τα αρώματα των άλλων υλικών μέσα σε ένα πιάτο. Γι’αυτούς που έχουν ευαίσθητο στομάχι είναι καλύτερο να μην υπερβάλλουν με τις καυτερές πιπεριές τσίλι, αλλά να προτιμούν πιο «ευγενικές» και αρωματικές ποικιλίες όπως η πράσινη και η γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
Η δίαιτα που σας προτείνουμε εδώ περιέχει 1.800 περίπου θερμίδες την ημέρα και σας βοηθά να χάσετε τρία περίπου κιλά μέσα σε δύο μόνο εβδομάδες.
Η πιπεριά και οι … αρετές της!
Σε πρόσφατη έρευνα βιολόγων και φοιτητών στην Ιταλία, αποδείχθηκε ότι η κατανάλωση πιπεριάς επιφέρει στον οργανισμό ευφορία και ευεξία. Αυτό εξηγείται ως εξής: η πιπεριά προκαλεί τον οραγνισμό να παραγάγει υψηλή ποσότητα ενδορφίνης, μιας ορμόνης που προκαλεί ευεξία και δύναμη, με αποτέλεσμα να νιώθουμε ικανοποίηση και πληρότητα μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε πιπεριά, ακόμα και αν δεν το έχουμε ολοκληρώσει με ένα απολαυστικό επιδόρπιο. Στην έρευνα παρατηρήθηκε ότι οι άνθρωποι που έχουν πικάντικο γούστο έχουν πιο ισορροπημένα συναισθήματα και πιο καλή διάθεση μετά το φαγητό από άλλους, εξαιτίας ακριβώς της έκκρισης ενδορφίνης που προκαλείται από τα καυτερά πιάτα !
Η πιπεριά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη και για την ισορροπία του μεταβολισμού, επιταχύνοντας την καύση των θερμίδων προτού μετατραπούν σε λίπος. Όταν γευθούμε μια πολύ καυτερή μπουκιά, η αίσθηση του καψίματος μεταφέρεται σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού, αναγκάζοντάς τα να απελευθερώσουν ενέργεια. Σύμφωνα με έρευνες, η πιπεριά συντελεί έως και 15% περισσότερο στην καύση των θερμίδων. Στις δίαιτες συστήνεται παράλληλα με την πιπεριά και το σινάπι. Υπολογίζεται ότι με τρία γραμμάρια την ημέρα από το καθένα, ένα 10% των θερμίδων που παίρνουμε από το φαγητό μετατρέπεται σε ενέργεια.
H μεγάλη περιεκτικότητα της πιπεριάς σε βιταμίνη Ε προκαλεί στα γεννητικά όργανα αγγειοδιαστολή, με αποτέλεσμα τη μεγάλη συγκέντρωση του αίματος στα σημεία αυτά και την αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας.
Ξεχάστε λοιπόν για λίγο το κρέας και κρατηθείτε σε φόρμα με γευστικές συνταγές που σας προτείνουμε με βάση την πιπεριά!
Δίαιτα χωρίς κρέας με βάση την πιπεριά
Φλογερές γεύσεις, λίγες θερμίδες…
ΔΕΥΤΕΡΑ
Πρωινό: ένα κεσεδάκι γιαούρτι, 50 γραμμάρια δημητριακά ολικής αλέσεως και καφές.
Κολατσιό: ένα μήλο
Γεύμα: 80 γραμμάρια μακαρόνια με σάλτσα φρέσκιας τομάτας και σαλάτα πράσινη με ξύδι μπαλσάμικο και λιωμένη πιπεριά.
Απογευματινό: ένα αχλάδι
Δείπνο: 80 γραμμάρια σπαγγέτι alla puttanesca (για τη σάλτσα βάλτε στο τηγάνι χυμό και κομματάκια από φρέσκια τομάτα, πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη, κάπαρη, μια κουταλιά λάδι και προαιρετικά ατζούγιες) μαγειρεμένα πολύ al dente και συνοδέψτε το πιάτο με σαλάτα από φινόκιο με μια κουταλιά λάδι και 30 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: μια φέτα ανανά
ΤΡΙΤΗ
Πρωινό: μια κούπα γάλα και τρεις φρυγανιές με επάλειψη μαρμελάδας
Κολατσιό: δύο μανταρίνια
Γεύμα: μπιφτέκι all’ arrabiata . Πάρτε 130 γραμμάρια μπιφτέκι και απλώστε στο εξωτερικό του λιωμένη πιπεριά ανακατεμένη με κουρκούμι και αφήστε το για δύο περίπου ώρες πριν το ψήσετε να πάρει την πικάντικη γεύση. Συνοδεύεται με σαλάτα από τομάτα, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά και 40 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: ένα πορτοκάλι
Δείπνο: 80 γραμμάρια πέννες all’ arrabiata (σε τηγάνι με μισή κουταλιά λάδι και μισή νερό ροδίζετε πρώτα τα κομματάκια της πιπεριάς προσέχοντας να μην καούν. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα προσθέστε σε κομματάκια λίγο σκόρδο και λίγο κρεμμύδι και μετά απο αρκετά λεπτά ρίξτε 3 κύβους κρέατος και στη συνέχεια την τομάτα, κομμένη σε κομματάκια.), 300 γραμμάρια σαλάτα με αντίδια και μια κουταλιά ελαιόλαδο και 35 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: μια φέτα ανανά
ΤΕΤΑΡΤΗ
Πρωινό: μια κούπα τσάι, δύο φρυγανιές ολικής αλέσεως και ένα κεσεδάκι γιαούρτι
Κολατσιό: δύο μανταρίνια
Γεύμα: Μπριζόλα μοσχαρίσια (80 γραμμάρια) και σαλάτα μπρόκολο με μια κουταλιά ελαιόλαδο και πολύχρωμες πιπεριές, μια βραστή πατάτα με μισή κουταλιά λάδι και 40 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: ένα αχλάδι
Δείπνο: μανέστρα με λαχανικά. Διαλέξτε 200 γραμμάρια λαχανικά της αρεσκείας σας και αφού σχεδόν μαγειρευτούν με τη μανέστρα, προσθέστε μια κουταλιά λάδι και λιωμένη καυτερή πιπεριά.
Βραδινό: ένα αχλάδι
ΠΕΜΠΤΗ
Πρωινό: μια κούπα γάλα, 50 γραμμάρια δημητριακή ολικής αλέσεως και καφές.
Κολατσιό: ένα πορτοκάλι
Γεύμα: 100 γραμμάρια κοτόπουλο alla diavola. Προτιμήστε στήθος κοτόπουλου και αλείψτε το με λάδι, σκόρδο και μυρωδικά της αρεσκείας σας, προσθέτοντας και ψιλοκομμένη πιπεριά, γλυκειά ή καυτερή. Το ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει και να κάνει κρούστα. Συνοδέψτε το πιάτο με σαλάτα καρότο με ξύδι μπαλσάμικο και 45 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: ένα μήλο
Δείπνο: 80 γραμμάρια ρύζι με κάρυ. Προσθέστε στο νερό που θα βράσετε το ρύζι λίγο ζωμό από κρέας. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζετε σε ελάχιστο λάδι λίγο κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και προσθέτετε το κάρυ. Έπειτα τα ανακατεύετε με το ρύζι.
Βραδινό: μια φέτα ανανά
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Πρωινό: ένα κεσεδάκι γιαούρτι και δύο φρυγανιές με μαρμελάδα
Κολατσιό: ένα μήλο
Γεύμα: 300 γραμμάρια μελιτζάνες στην κατσαρόλα με μία μόνο κουταλιά λάδι, όπου έχουν αρχικά τσιγαριστεί για λίγα δευτερόλεπτα οι πιπεριές με κουρκούμι και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια ανακατεύετε με τις μελιτζάνες και συμπληρώνετε με νερό για να συνεχιστεί η βράση. Συνοδεύεται με ανάμεικτη σαλάτα με ξλυδι μπαλσάμικο και 45 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Απογευματινό: ένα πορτοκάλι
Δείπνο: Βραστά λαχανικά της αρεσκείας σας (πχ λάχανο, κουνουπίδι, χόρτα) με μια κουταλιά λάδι και λιωμένες πιπεριές και βραστές καραβίδες (250 γραμμάρια) και σάλτσα με γιαούρτι, πιπεριές, λεμόνι, ξύδι και κρεμμύδι. 45 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό: μια φέτα ανανά
ΣΑΒΒΑΤΟ
Πρωινό: μια κούπα τσάι, τρεις φρυγανιές ολικής αλέσεως κι ένα μήλο
Κολατσιό: μισό γκρέιπ φρουτ
Γεύμα: Ψάρι στο γκριλ με σκόρδο, μια κουταλιά λάδι, φινόκιο και λιωμένες πιπεριές, σαλάτα ανάμεικτη με ξύδι μπαλσάμικο κι ένα ψωμάκι, ή μια βραστή πατάτα.
Απογευματινό: ένα πορτοκάλι
Δείπνο: κολοκυθάκια με πατζάρια βραστά με ψιλοκομμένες πιπεριέ και δυο κουταλιές ελαιόλαδο, σαλάτα τομάτα και ψωμί ολικής αλέσεως.
Bραδινό: δύο μανταρίνια
ΚΥΡΙΑΚΗ
Πρωινό: μια κούπα τσάι, πέντε άγλυκα μπισκότα κι ένα κεσεδάκι γιαούρτι
Κολατσιό: ένα μήλο
Γεύμα: 80 γραμμάρια μακαρόνια με σκόρδο, λάδι (δύο κουταλιές) και πολύχρωμες πιπεριές, 50 γραμμάρια ψωμί ολικής αλέσεως.
Aπογευματινό: ένα αχλάδι
Δείπνο: 250 γραμμάρια κοτόπουλο (στήθος) ψημένο στο γκριλ και γαρνίρισμα με κρέμα απο γιαούρτι, τομάτα , καυτερή πιπεριά και μυρωδικά (κουκούμι, μοσχοκάρυδο, δυόσμο) Συνοδέψτε το πιάτο με ανάμεικτη σαλάτα με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Bραδινό: μισό γκρέιπ φρουτ
Άνδρες, προσοχή στο κρέας!
Δεν είναι μόνο οι καρδιακές παθήσεις. Σε έρευνες στη γειτονική Ιταλία αποδείχθηκε ότι 10% των ανδρών ανάμεσα στα 35 και 40 είναι υπέρβαροι, ενώ ένα πολύ μεγάλο ποσοστό πρέπει να χάσει τουλάχιστον τρία με επτά κιλά. Σε άλλες ανάλογες έρευνες του εξωτερικού οι άνδρες αποδείχθηκαν πιο φανατικοί του κρέατος από τις γυναίκες, αλλά και πιο απρόσεκτοι στους συνδυασμούς του κρέατος με άλλες τροφές (πχ πατάτες και ζυμαρικά). Οι γιατροί προειδοποιούν ότι η υπερβολική αύξηση του σωματικού βάρους και όγκου μειώνει την ένταση των πνευμόνων και μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο αναπνευστικό σύστημα. Ενώ οι γυναίκες συγκεντρώνουν το λίπος στα πόδια και τους γλουτούς, οι άνδρες κατά κανόνα μαζεύουν όλο το λίπος στην κοιλιά. Το αποτέλεσμα; Η διαδικασία της εισπνοής δυσχεραίνεται, καθώς το διάφραγμα επιβαρύνεται και οι πνεύμονές καταπονούνται από το βάρος. Αυτή η υπερπροσπάθεια που καταβάλλεται μπορεί να έχει μετά από χρόνια και επιπτώσεις στην καρδιά, πέρα από τις αναπνευστικές δυσλειτουργίες.
πηγη
http://www.beautysecrets.gr/